Vins Bourgueil Saint-Martin - Cuvée Légende - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Légende 2015 du Château Saint-Martin est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Bourgueil, située en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Elaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin du millésime 2015 offre une expression délicate et raffinée de son terroir. La région de Bourgueil est renommée pour ses sols de graviers argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure subtile et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la rivière, permet une bonne maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Saint-Martin, riche de son histoire, s’est forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer la Cuvée Légende, optez pour des plats comme un carré d'agneau aux herbes, un coq au vin ou encore un gratin dauphinois. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin se marieront à merveille avec des plats en sauce ou des viandes rôties. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, peuvent également créer un accord régional parfait, dévoilant harmonieusement les notes de fruits et de poivre du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafrer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de framboise et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance. Une dégustation attentive révélera la maturité et l'élégance de ce vin, reflet du savoir-faire du Château Saint-Martin.