Vins Bourgueil Domaine La Petite Mairie - Les Galluches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Mairie, avec sa cuvée "Les Galluches" de 2018, propose un vin rouge typique de l'appellation Bourgueil, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime est élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui s'épanouit particulièrement bien dans le terroir argilo-calcaire de Bourgueil. L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables, donnant des raisins mûrs avec une belle concentration. En termes de vinification, bien qu'il n'y ait pas de particularité notable signalée, les vins de cette cuvée sont généralement élevés en cuve pour préserver le fruité et la fraîcheur du Cabernet Franc.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'appellation Bourgueil, est réputée pour ses vins rouges élégants et fruités. La région bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, contribuant à la finesse et à la complexité des arômes des vins produits.

Les accords mets-vins pour cette cuvée "Les Galluches" se marient particulièrement bien avec des plats à base de viandes blanches comme le veau ou le porc. Une paire idéale pourrait être un filet mignon en croûte ou des rillons de Touraine, une spécialité locale. Les légumes rôtis aux herbes de Provence, ainsi que certains plats légers à base de champignons, peuvent aussi bien accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités et épicés de se révéler pleinement, offrant ainsi un moment de dégustation particulièrement agréable. N'oubliez pas de le laisser s'aérer un peu avant de le déguster, afin que toutes ses nuances puissent s'exprimer.