Avis Viniou
Le vin de Bourgueil 2021 de la Maison Nau est un excellent représentant de cette appellation de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins rouges expressifs et élégants. Ce vin est issu principalement de cépage Cabernet Franc, un cépage qui se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances herbacées. Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat globalement frais, ce qui a permis le développement d'une belle fraîcheur et d'une acidité vive dans les vins, soulignant ainsi les qualités typiques du terroir de Bourgueil. Les sols y sont variés, allant des graviers alluviaux aux sables argilo-siliceux, avec des influences argilo-calcaires, apportant complexité et caractère au vin.
La région de Bourgueil, nichée dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, propice à une maturation lente et homogène des raisins, essentiel pour le caractère aromatique et frais des vins. La Loire, en tant qu'élément central de la région, non seulement façonne le paysage mais influence également le microclimat, apportant une certaine douceur climatique et favorisant le développement aromatique des raisins.
Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil 2021 s'accordera parfaitement avec des plats typiques de la gastronomie française. Pensez à des charcuteries locales, un agneau grillé ou un canard rôti qui sauront magnifier les tanins soyeux et l'équilibre de ce vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, révèleront également sa belle complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées, tout en offrant une belle sensation de fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour favoriser l'épanouissement de ses arômes.
