Avis Viniou
Le "Champs des Rainettes" 2021 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Bourgueil, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est typiquement conçu à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par des arômes de fruits rouges, de framboise et de cerise, avec des notes herbacées et légèrement épicées. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, typique des vins de cette région, traduisant un bel équilibre entre l'acidité et la structure tannique.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité et ses sols variés, allant des argiles à silex aux graviers calcaires. Le climat de Bourgueil est influencé par l'océan Atlantique, offrant un climat tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Cette région bénéficie d'une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, attestant de sa renommée et de son savoir-faire ancestral.
Pour mettre en valeur les caractères du "Champs des Rainettes" 2021, il est conseillé de le marier avec des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées, telles que le poulet rôti accompagné d'herbes aromatiques, ou encore un filet mignon de porc aux prunes. Des plats régionaux comme le rillettes de Tours ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure de Touraine complèteront idéalement cette dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra d'exprimer tous les arômes subtils et la complexité généreuse de ce Bourgueil.
