Avis Viniou
Le vin Thiéry Houx 2020, issu de l'appellation Bourgueil en Touraine, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins élégants, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc, qui est le cépage phare de Bourgueil. Le millésime 2020 est considéré comme une belle année pour la région, offrant des vins gourmands et équilibrés. Ce terroir bénéficie de sols composés majoritairement de tuffeau, argileux et graveleux, qui contribuent à la fraîcheur et à la structure des vins.
La Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi l'acidité naturelle et la complexité aromatique des vins. Cette région viticole a une longue histoire, marquée par le développement de vignes dès le 4ème siècle grâce aux monastères, ce qui fait de la Loire une des régions viticoles florissantes de France.
Pour accompagner ce vin de Bourgueil, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur la finesse de ce Cabernet Franc. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou même une tarte aux champignons sauvages sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou une poêlée de champignons de la région s'accorderont également à merveille.
En termes de dégustation, ce vin rouge s'appréciera idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service, d'environ une heure, permettra de révéler toute la complexité aromatique du Cabernet Franc et d'offrir une belle rondeur en bouche.
