Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Avis de vin fort" 2022 du domaine Catherine et Pierre Breton est un vin rouge de caractère. Il est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Bourgueil située dans la région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Le millésime 2022 promet un vin jeune et vibrant, grâce aux conditions climatiques bienveillantes de l'année, qui ont permis d'obtenir une maturité parfaite des raisins. Les sols composés de graviers et de calcaire confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur séduisantes. La vinification en méthode nature, sans ajout de sulfites et avec un minimum d'interventions, préserve l'authenticité du terroir.
La vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré avec une influence océanique qui équilibre les températures, favorisant la production de vins élégants et équilibrés. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, remonte à plusieurs siècles, et les Bourgueil figurent parmi ses joyaux. Le terroir de graviers et de tuffeau de cette région est particulièrement propice à la culture du Cabernet Franc, apportant des aromes de fruits rouges et une belle structure tannique.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Des plats régionaux comme un ragoût de chevreuil ou un boudin noir seront parfaits. Pour un accord différent, pensez également à des plats mijotés comme un pot-au-feu ou une ratatouille, dont les légumes exhaussent les notes fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa bouche soyeuse. Un passage en carafe une petite heure avant dégustation peut également permettre à ce jeune vin de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment pour savourer un vin qui reflète l’essence même de son terroir loirétain.
