Avis Viniou
Le vin sélectionné est un Bourgueil 2020 de la Cave Gatien, un vin rouge typique de cette appellation située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Souvent, les Bourgueil sont principalement issus du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant souvent des vins bien structurés, avec une belle intensité aromatique et de la fraîcheur. La vinification en rouge des Bourgueil met en avant la finesse du Cabernet Franc, tout en développant une belle matière grâce à des tanins équilibrés.
La région de la Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire qui apporte une certaine douceur climatique. Le sol, souvent composé de graviers et de tuffeau, confère aux vins une minéralité qui accentue leur caractère. Historiquement, la vallée de la Loire est un centre important de la viticulture française, apprécié pour la diversité de ses terroirs.
Pour accompagner ce Bourgueil 2020, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Le mariage parfait se fait avec des charcuteries, un magret de canard ou encore une volaille rôtie. Un filet mignon de porc agrémenté de champignons de Paris se mariera également à merveille. Pour les amateurs de cuisine régionale, une quiche tourangelle sera un splendide compagnon.
Pour une dégustation optimale de ce Bourgueil, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra de mettre en valeur la fraîcheur du vin et ses nuances fruitées, tout en permettant aux tanins de s'exprimer pleinement sans être trop présents. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour une expérience gustative encore plus riche.
