Avis Viniou
La Cuvée Les Brunetières 2018 de l'appellation Bourgueil, produite par le Château Les Brunetières, est un vin rouge élégant de la vallée de la Loire. Ce millésime 2018 est composé essentiellement de Cabernet Franc, le cépage emblématique de cette région. Le vignoble bénéficie d'un sol de nature argilo-calcaire qui offre aux vins une belle fraîcheur et une structure équilibrée. La vinification de cette cuvée met en valeur le fruit pur et les caractéristiques variétales typiques du Cabernet Franc, avec une extraction soignée des tanins pour obtenir une texture souple et soyeuse.
La région viticole de la Touraine, et plus spécifiquement Bourgueil, est renommée pour ses vins rouges délicats. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui modère les températures extrêmes. Le sous-sol calcaires confère aux vins une minéralité particulière et favorise une bonne maturité des baies. Bourgueil, avec ses coteaux orientés sud, est une zone historique où la vigne est cultivée depuis des siècles, bénéficiant de conditions idéales pour produire des vins de qualité.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords mets-vins avec des viandes blanches grillées, comme un filet de porc ou une volaille, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique discrète. N'hésitez pas à le servir également avec des plats typiques de la région, tels qu'un ragoût de veau ou du fromage de chèvre de Touraine, qui mettra en valeur son caractère fruité et sa fraîcheur.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable, en carafe par exemple, permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices douces de s'épanouir pleinement.
