Avis Viniou
Le Domaine Les Pins Pitault Landry nous offre avec sa Cuvée Duo 2023 un vin blanc sec d'une appellation plutôt réputée pour ses rouges : le Bourgueil. Ce vin, bien que blanc, se singularise par sa personnalité marquée, résultant possiblement d'un assemblage de cépages locaux typiques de la région de La Touraine. Le millésime 2023 est probablement empreint de fraîcheur et de vivacité, témoignant d'une fermentation bien maîtrisée et d'une vinification qui respecte le terroir tout en cherchant à révéler la meilleure expression des vignes.
La Touraine, dans la Vallée de la Loire, est un paradis pour les amateurs de vins élégants. Caractérisée par un climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le continent, la région permet une maturation optimale des raisins, offrant des vins à la fois vifs et fruités. Les sols de Bourgueil, marqués par une prédominance de tuffeau, de sable, et de gravier, apportent minéralité et nuances aux vins. Historiquement, cette région viticole a toujours su se distinguer par la diversité et la qualité de ses produits.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on envisage des accords mettant en valeur sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Des crustacés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques disposent d'une saveur iodée qui complémente bien les notes vives du vin. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou un brochet, ou encore une tarte fine aux légumes de saison pourrait également sublimer ses arômes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieraient aussi à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en préservant sa vivacité rafraîchissante.
