Avis Viniou
La Cuvée Chevalerie 2019 du Domaine La Chevalerie est un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située dans la région de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, typique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges croquants et parfois de subtils accents végétaux. Le millésime 2019 se caractérise par une vendange de qualité, résultant d'une saison équilibrée. Bien que le vin n'ait pas de certification biologique ni de particularités de vinification mentionnées, il est produit avec un savoir-faire traditionnel, respectueux des caractéristiques naturelles du terroir de Bourgueil.
La Touraine, et plus spécifiquement Bourgueil, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. La douceur de ce climat, couplée aux sols composés principalement de graviers et d'argiles, favorise la maturité et l'expression aromatique des raisins de cabernet franc. La région viticole de la Vallée de la Loire a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et Bourgueil a longtemps été reconnue pour ses vins rouges élégants et fruités.
Pour mettre en valeur la Cuvée Chevalerie 2019, considérez des accords mets-vins qui complètent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin s'accordera superbement avec une côte de porc grillée, accompagnée de légumes de saison. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme le pâté de Lièvre à la tourangelle ou une terrine de rillons de Touraine. Pour les amateurs de fromages, un crottin de chavignol pourrait également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver son équilibre et ses arômes délicats. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance peut également aider à épanouir ses parfums.
