Avis Viniou
Le Château Ronsard 2017 est un vin rouge produit dans l'appellation Bourgueil, située dans la région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce cépage est typique de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son expression aromatique, favorisées par un climat équilibré. Ce vin a bénéficié d’une vinification contrôlée qui met en valeur la typicité du terroir. Le terroir de Bourgueil se caractérise par des sols sablo-argileux et des graves légères, ce qui octroie aux vins une belle minéralité et une structure tannique délicate.
La Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de styles de vin, allant des crus rouges aux blancs secs, en passant par des vins mousseux et moelleux. La région de La Touraine, et plus spécifiquement l’appellation Bourgueil, a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui assure une bonne maturation des raisins.
Le Château Ronsard 2017 se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Pour apprécier le vin dans un contexte régional, accompagnez-le d’un plat local tel qu’une rillette de Tours ou une potée tourangelle. Les fromages affinés, en particulier le crottin de Chavignol, complètent admirablement ce vin par leur intensité et leur caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin doit être légèrement aéré pour permettre aux arômes de fruits rouges et épices de s'exprimer pleinement. En outre, ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation peut aider à embellir encore plus sa palette aromatique.
