Avis Viniou
Le vin Bourgueil Signature 2021 est un rouge bio provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil située dans la sous-région de La Touraine. Il est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est le plus commun dans cette région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques assez fraîches avec une maturation lente, permettant de conserver une belle acidité et des arômes frais. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par des sols argilo-calcaires et de tuffeau, conférant au vin une minéralité et une structure élégante. La vinification en bio de ce vin souligne un respect de l'environnement et de la vigne, ce qui se reflète souvent dans une expression plus pure du terroir.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de vins et son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Historiquement, cette région est l'un des plus anciens centres viticoles de France, avec des pratiques viticoles remontant à l'époque romaine. Les sols variés de cette région, qui vont des sables au calcaire, permettent une production de vins aux profils très diversifiés.
Pour des accords mets-vins, ce Bourgueil accompagnera parfaitement des plats à base de viande rouge comme un steak grillé ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le boudin noir ou un ragoût de lentilles aux saucisses de Touraine s’avéreront également excellents pour faire ressortir la richesse et l'équilibre de ce vin. Les fromages affinés à croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent aussi constituer un bel accord.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgueil Signature 2021 à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, notamment ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices.
