Vins Bourgueil Domaine La Noiraie - Grand Mont - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Noiraie nous présente ici une belle expression de Bourgueil avec sa Cuvée Grand Mont du millésime 2021. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, offre une belle couleur profonde et éclatante. La région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols alluviaux riches et son climat tempéré. En 2021, les conditions ont permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, avec des notes fruitées intenses et une structure tannique élégante.

La Vallée de la Loire est une région viticole d'une richesse historique incroyable, souvent surnommée le "Jardin de la France". Elle bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés chauds modérés, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, variés allant du calcaire aux argilo-calcaires, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une belle minéralité.

Ce Bourgueil se mariera parfaitement avec des plats typiques de sa région d'origine. Pensez à l'associer à un civet de lièvre ou à un gigot d'agneau rôti pour sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Pour un accord plus original, vous pourriez également le servir avec un curry de légumes légèrement épicé, où sa rondeur et sa vivacité viendront équilibrer les épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de la déguster afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. Sa finesse et sa complexité seront ainsi mises en valeur, offrant une expérience gustative des plus agréables.