Vins Bourgueil Famille Amirault-Grosbois - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil 2020 de la Famille Amirault-Grosbois est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement impeccable et des précipitations modérées, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par un mélange de sols argilo-calcaires et gravelo-sableux, apportant structure et finesse aux vins. La vinification traditionnelle respectueuse de l'identité des raisins met en valeur un vin aux arômes expressifs de fruits rouges, de poivron et de sous-bois.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la Touraine, est réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré qui facilite la perfection des accords entre fraîcheur et minéralité. La région est riche en histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est parsemée de châteaux magnifiques qui témoignent de son importance culturelle.

Le Bourgueil se mariera idéalement avec des mets qui révèleront sa belle structure tannique et ses arômes fruités. Pensez à le servir avec une planche de charcuterie régionale, comme un jambon de Bayonne ou des rillettes de Tours. Il accompagnera également à merveille un confit de canard ou une poêlée de champignons. Pour un plat végétarien, une tarte aux oignons caramélisés sera parfaite pour équilibrer le vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et pleine de complexité. Ne pas hésiter à le carafer une heure avant le service pour permettre une meilleure oxygénation.