Vins Bourgueil BOURGUEIL CHAMPS COLESSES

Avis Viniou

Le Bourgueil Champs Colesses est un vin rouge originaire de l'appellation Bourgueil, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région de La Touraine. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, lequel est très représentatif de cette appellation connue pour ses vins rouges élégants et parfumés. Ces vins se distinguent par des arômes de fruits rouges et parfois de poivron, avec des nuances terreuses et une belle fraîcheur en bouche. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, avec une influence océanique qui se prolonge grâce à la Loire et à ses affluents. Les sols de Bourgueil sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la finesse et à la fraîcheur des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles, les moines bénédictins ayant joué un rôle crucial dans le développement du vignoble.

Pour sublimer un Bourgueil, considérez des accords avec des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Un traditionnel ragoût de viande, tel qu'un pot-au-feu, ou une volaille grillée seront de parfaits compagnons. Des plats à base de champignons fourniront également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, pensez à des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 14 et 16°C afin de révéler sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.