Vins Bourgueil Domaine Changeon - Les Passagers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Changeon nous offre avec sa cuvée Les Passagers 2022 un sublime Bourgueil de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, garantissant des tanins souples et des arômes fruités intenses. Le terroir de Bourgueil, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la complexité et la finesse du vin, offrant des notes minérales subtiles qui s'harmonisent avec les fruits rouges et noirs.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par les vents doux de l'Atlantique. L'histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles, l'appellation étant reconnue pour son potentiel à produire des vins élégants et structurés. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et sables, donnent aux vins leur richesse aromatique et leur aptitude à la garde.

Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords avec des plats de caractère. Un duo de magret de canard et sa réduction de fruits rouges fera écho aux notes fruitées du vin. Les mets régionaux tels qu'un ragoût de porc aux pruneaux ou une terrine de lapin s'accordent également parfaitement, offrant un équilibre harmonieux entre la chair délicate et les arômes du vin. Pour un dîner végétarien, pensez à un gratin d'aubergines ou un tian de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en appréciant la fraîcheur et la structure élégante du vin. Un carafage léger peut aussi être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute la complexité de son bouquet.