Vins Bourgueil Carl Delanoue Jérôme - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil 2023 du domaine Carl Delanoue Jérôme est un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime, jeune et expressif, se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes de fruits rouges, typiques des vins de la région. Implantées sur les rives de la Loire, les vignes bénéficient d’un terroir particulier mêlant sables et graviers sur les pentes et terrains argilo-calcaires sur les plateaux. Ce sol est idéal pour cultiver le Cabernet Franc, permettant un développement optimal des raisins et leur conférant une finesse remarquable. La vinification, bien qu’elle ne présente pas de particularité technique signalée, suit probablement les méthodes traditionnelles, privilégiant une extraction douce pour respecter la pureté du fruit.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la Touraine, est marquée par un climat tempéré à influence océanique modérée par la rivière. Les hivers sont doux et les étés relativement frais, ce qui contribue à l'équilibre et à la fraîcheur des vins produits. Bourgueil, en particulier, a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, connue pour offrir des vins généreux et ancrés dans leur terroir.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Bourgueil 2023, il est conseillé de l’associer à une variété de mets. Sa vivacité et ses notes fruitées s'harmonisent parfaitement avec des rillettes de Tours, des quiches aux légumes ou un poulet rôti. Des plats plus élaborés comme un civet de lapin ou une ratatouille provençale aux herbes peuvent également compléter son profil aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de sublimer son expression.