Vins Bourgueil Domaine Des Épicots - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Épicots 2024, issu de la célèbre appellation Bourgueil, est un vin rouge captivant de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Franc, ce vin présente un profil aromatique riche et séduisant. Le millésime 2024 promet des notes de fruits rouges intenses, tels que la framboise et la cerise, accompagnées de subtiles nuances herbacées et épicées. La vinification s'effectue traditionnellement en cuves pour conserver la fraîcheur et l'expression du fruit, tout en laissant transparaître le caractère typique de son terroir.

La région viticole de La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Bourgueil, profite d'un climat tempéré aux influences océaniques et continentales. Les sols de tuffeau, d'argiles et de graviers, caractéristiques de cette région, offrent un drainage optimal et une bonne rétention de la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. La viticulture y est une tradition séculaire, et le Bourgueil est aujourd'hui synonyme de vins rouges de qualité, appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords avec des mets qui complètent sa structure et son fruité. Les charcuteries fines, les volailles rôties ou grillées, et les plats mijotés à base de porc seront des choix idéaux. Pour une touche régionale, servez-le avec un sandre au beurre blanc ou un ragoût de chevreuil à la tourangelle. Ses tanins délicats et son acidité équilibrée en feront un partenaire parfait pour ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération d'environ une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir et d'offrir toute leur complexité.