Vins Bourgueil Domaine Deanoine - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Deanoine, situé dans l'appellation Bourgueil AOC en Touraine, propose avec sa cuvée Vieilles Vignes un vin rouge de caractère. Confectionné à partir de cépages caractéristiques de la région, majoritairement le Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de poivre et de sous-bois. Bien que ce vin soit non millésimé, le soin apporté à la sélection des vieilles vignes lui confère une belle complexité et une structure savoureuse.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence mitigée de l'océan Atlantique à l'ouest et de la continentalité à l'est. Les sols de Bourgueil, composés majoritairement de gravier et de calcaire, apportent minéralité et finesse aux vins. Chaque bouteille raconte ainsi l'histoire riche et variée de cette région viticole, connue pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des mets qui subliment sa vivacité et sa puissance aromatique. Un accord classique est le gibier, comme un civet de lièvre ou une côte de veau aux girolles. Les spécialités de la région, telles que les rillettes tourangelles ou un fromage local comme le Sainte-Maure de Touraine, s'accordent parfaitement avec ce vin et permettent de profiter pleinement de sa souplesse et de ses arômes fruités.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut révéler encore plus ses arômes et assouplir ses tanins. Prenez le temps d'apprécier ce vin, en laissant ses arômes s'exprimer pleinement au contact de l'air, pour une expérience de dégustation riche et nuancée.