Vins Bourgueil Earl Delanoue Jérôme - 2017

Avis Viniou

Le Bourgueil 2017 du domaine Earl Delanoue Jérôme est un exemple séduisant de l'appellation Bourgueil AOC de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bien que souvent non mélangé, ou accompagnant parfois un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et une belle arrière-saison, offrant ainsi des vins d'une belle maturité et d'une structure tannique équilibrée. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par ses sols variés, allant des graves sur les terrasses alluviales aux tuffeaux argilo-calcaires des coteaux, lesquels influencent fortement le profil aromatique des vins de cette région.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré et océanique, apportant une douceur parfaite pour la culture de la vigne. Le terroir unique où se trouve Bourgueil permet au Cabernet Franc de s'exprimer pleinement, développant des notes de fruits rouges et noirs tels que la framboise, la cerise noire, avec parfois des nuances de poivron ou de sous-bois.

Pour accompagner ce Bourgueil 2017, les accords mets-vins peuvent s'orienter vers des plats de charcuterie, une terrine de campagne ou un rôti de porc aux herbes. Les plats de la région tels qu'une tarte Tatin aux légumes ou un sandre au beurre rouge feront également ressortir la finesse et la structure du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une légère aération en carafe d'une quinzaine de minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes fruités et ses délicates notes épicées.