Vins Bourgueil Catherine et Pierre Breton - Nuits d'Ivresse - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nuits d'Ivresse" 2023 du domaine Catherine et Pierre Breton est un Bourgueil AOC de la vallée de la Loire, une région bien connue pour ses rouges élégants. Ce vin, produit à partir de Cabernet Franc, se distingue par son caractère et sa finesse. La particularité de cette cuvée n'est pas uniquement son nom évocateur, mais aussi sa méthode de vinification respectueuse de l'environnement et sans ajout de soufre, ce qui renforce sa certification bio. Le terroir de Bourgueil, avec ses sous-sols de tuffeau et ses sols argilo-calcaires, confère au vin des notes de fruits rouges croquants, des touches florales délicates, et une belle minéralité.

La région viticole de la Touraine, où se trouve l'appellation Bourgueil, est privilégiée par un climat tempéré et océanique, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Les vignobles bénéficient des influences rafraîchissantes de la Loire, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et leur préservation aromatique. Ce territoire viticole possède une histoire riche où les moines et les nobles ont depuis longtemps développé ce patrimoine exceptionnel.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de l'accompagner de mets qui sublimeront ses arômes. Optez pour un magret de canard aux cerises, des cailles rôties aux fruits rouges ou un coq au vin. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme le boudin noir de Tours ou les rillettes de Tours, qui se marieront admirablement avec ce vin.

Il est recommandé de déguster ce Bourgueil à une température idéale de 14-16°C. Ainsi, vous apprécierez toutes les nuances de ses arômes et sa structure en bouche. N'oubliez pas de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'épanouir pleinement.