Vins Bourgueil A. Caslot - Bourdin - La Charpenterie - 1990

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée La Charpenterie" 1990 du Château A. Caslot - Bourdin est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Bourgueil AOC, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 1990 est souvent reconnu comme une grande année en raison de conditions climatiques favorables qui offrent des grappes bien mûres, promettant des vins d’une belle complexité et d'une longévité remarquable. La vinification soignée, qui met en valeur l'expression pure du fruit et la structure du vin, en fait un produit de garde, qui révèle toute sa profondeur après des années de vieillissement en cave.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés modérés, ce qui favorise une maturation douce et progressive des raisins. Les sols, composés principalement de tuffeau avec des couches argilo-calcaires, contribuent à la minéralité typique des vins de Bourgueil. La vallée de la Loire possède une histoire viticole riche, avec des pratiques de vinification qui remontent à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins une tradition et un savoir-faire précieux.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgueil se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un gigot d'agneau aux herbes, du canard rôti, ou encore des plats régionaux tels qu'un filet mignon de porc aux rillettes. Les champignons et autres plats enrichis de saveurs terreuses s’avéreront également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Pensez à le carafer avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute la richesse de ses arômes. Après plus de trente années, ce vin a certainement développé des nuances complexes qu'un carafage adroit saura mettre en valeur.