Vins Bourgueil Anne Dumoulin - 2018

Avis Viniou

Le Bourgueil 2018 du Domaine Anne Dumoulin est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, tirant sa singularité du cépage roi de l’appellation : le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 s’est révélé particulièrement généreux en Loire, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une structure particulièrement harmonieuse, où le fruit s'exprime en finesse. La vinification dans cette région met l’accent sur l’expression pure du terroir, avec une extraction douce et une conservation de la fraîcheur caractéristique des meilleurs Bourgueil.

Située sur la rive droite de la Loire, l’appellation Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour le Cabernet Franc. Les sols, constitués majoritairement de tuffeau (calcaire tendre), de graviers et d’argile, confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus d’un millénaire, les moines bénédictins ayant développé la culture de la vigne dès le Xe siècle, ce qui a forgé une tradition d’excellence qui perdure aujourd’hui.

Le Bourgueil 2018 d’Anne Dumoulin est un vin aux arômes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre blanc, relevé par une touche légèrement végétale caractéristique du Cabernet Franc. Sa trame tannique élégante et sa fraîcheur vivifiante le prédestinent à des accords conviviaux et gourmands. Il accompagnera idéalement une terrine de lièvre, un poulet rôti aux herbes de Touraine ou encore un filet de sandre aux lentilles. Pour un mariage régional, laissez-vous tenter par le célèbre rillon de Touraine ou une tomme de chèvre.

Je vous conseille de servir ce Bourgueil à une température de 15-16°C, après l’avoir aéré une bonne demi-heure si le vin est jeune. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement, et d’apprécier toute la subtilité de ce beau vin de Loire. Si vous souhaitez le conserver, ce millésime 2018 peut encore évoluer favorablement en cave pendant 4 à 6 ans supplémentaires.