Avis Viniou
Le Bourgueil 2018 du Domaine des Sonnets est un vin rouge séduisant provenant de la région de la Vallée de la Loire, reconnue pour sa diversité géologique et ses vins élégants. Dominé par le cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 offre une expérience gustative riche et aromatique, typique du terroir de La Touraine. Elevé sur des sols variés, mêlant schistes et graviers, il exprime des arômes de fruits rouges et noirs avec une subtile note épicée. Le Domaine des Sonnets, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, valorise la vinification traditionnelle, reflétant l'authenticité et la culture viticole de la région.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou des plats en sauce légèrement épicés. Les fromages affinés, tels qu'un crottin de Chavignol, s'harmonisent délicieusement avec les tanins souples de ce vin. Explorez aussi les alliances avec la cuisine régionale, par exemple en dégustant une tarte aux rillons, spécialité de la Touraine, pour une expérience gourmande et authentique.
Pour maximiser la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C. Observez sa robe rubis intense, puis imprégnez-vous de ses arômes en faisant tournoyer le vin dans le verre avant de le sentir. Laissez-vous emporter par ses notes de fruits rouges et son bouquet élégant. Enfin, en bouche, goûtez à son harmonie entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante. Un carafage d'une trentaine de minutes peut également permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
