Vins Bourgueil Domaine Meslet - La Croix au Pin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Meslet signe ici une cuvée La Croix au Pin 2022 en appellation Bourgueil AOC, mettant en avant le Cabernet Franc, cépage emblématique de cette partie de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec offre généralement, dans ses jeunes années, une robe rubis d’intensité moyenne et un profil aromatique élégant, dominé par les fruits rouges frais comme la framboise et la groseille, nuancés de notes florales de violette et de touches légèrement végétales typiques du cépage, notamment lorsque les vignes sont cultivées sur sols sableux ou argilo-calcaires. La vinification, souvent réalisée en cuves ou avec un court passage sous bois pour préserver la pureté du fruit, privilégie la fraîcheur et l’équilibre, aboutissant à une structure tannique fine et une belle vivacité en bouche.

Le vignoble de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Le climat y est tempéré, modéré par la présence du fleuve qui favorise une lente et complète maturation des raisins. Les sols variés – graviers en plaine, tuffeau (calcaire) sur les coteaux – offrent une palette d’expressions, du fruité gouleyant des plaines à la structure plus charpentée des coteaux. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, et les façades blanches de tuffeau témoignent de la tradition régionale, tandis que l’appellation s’affirme depuis 1937 pour ses rouges fins et charmeurs, aptes au vieillissement.

Pour magnifier votre cuvée La Croix au Pin 2022, misez sur la convivialité des accords régionaux : un filet de sandre rôti accompagné d’un beurre rouge, une terrine de rillettes ou de rillons, ou encore une volaille de Racan grillée relèveront le fruité et la délicatesse du vin. Les viandes blanches, agneau grillé, ou fromages de chèvre frais, typiques de la Loire comme le Sainte-Maure, sont également d’excellents partenaires.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour l’ouvrir davantage sur le fruit. Vous profiterez ainsi pleinement de toute la fraîcheur et de la gourmandise d’un grand Cabernet Franc ligérien dans sa jeunesse.