Vins Bourgueil Tête de Linotte - 2023

Avis Viniou

Tête de Linotte 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Produit en agriculture biologique, ce millésime 2023 offre l’expression pure du cépage roi de la région, le cabernet franc. Les vignes s’épanouissent sur des sols de graviers et de tuffeau, typiques de Bourgueil, conduisant à des raisins mûrs, frais et élégants. Le vin se distingue par une vinification respectueuse, en cuves pour préserver le fruit, donnant un vin gourmand, aromatique et croquant, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de violette et une bouche légère, fraîche et finement épicée.

La région de Bourgueil, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la Loire et les vents atlantiques. Les sols de sable, graviers et tuffeau participent à la singularité de ses vins, réputés pour leur délicatesse et leur potentiel de garde. L’histoire du vignoble de Bourgueil remonte au XIe siècle avec l’abbaye bénédictine, et s’est bâtie autour du cabernet franc, apportant élégance et fraîcheur, qualités recherchées dans la vallée de la Loire.

Tête de Linotte 2023 accompagne parfaitement des viandes blanches rôties, comme un filet de porc aux pruneaux, un poulet fermier rôti ou une terrine de volaille. Les spécialités régionales telles que le sandre au beurre rouge, la rillette de Tours ou le chèvre frais de la Loire subliment son fruit et ses tanins soyeux. Pour une alliance locale et authentique, pensez à un gratin d’asperges ou une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour révéler toute la palette aromatique du cabernet franc. Ce vin, séduisant dès à présent par sa jeunesse et son fruit, pourra aussi évoluer encore deux à trois ans en cave.