Vins Bourgueil Complices de Loire - Les terroirs d argile - 2023

Avis Viniou

Complices de Loire signe ici une très belle expression de l’appellation Bourgueil avec sa cuvée Les Terroirs d’Argile 2023. Issu du seul cépage cabernet franc, comme le veut la tradition locale, ce vin rouge biologique exprime pleinement la typicité des terroirs d’argile qui confèrent au vin à la fois structure et souplesse. Sur ce millésime 2023, la vinification est orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, révélant des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille), des notes florales et une fine touche végétale rappelant la violette et la feuille de cassis. Les tanins sont souples et bien fondus, offrant une belle rondeur dès la jeunesse de la cuvée.

Bourgueil se trouve au cœur de la Vallée de la Loire, sur la rive droite, à la lisière de l’Anjou et de la Touraine. Cette appellation bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une douceur permettant une maturation lente et progressive du cabernet franc. Les sols d’argile, parfois mêlés à des sables et graviers, offrent aux vins à la fois concentration et élégance. La région, réputée pour ses rouges fins et fruités, possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, lorsque les moines développaient la culture de la vigne pour la consommation locale et régionale.

Ce Bourgueil accompagnera particulièrement bien une cuisine de terroir. Il se mariera à merveille avec des viandes blanches comme un filet de volaille rôti aux herbes, un rôti de porc légèrement caramélisé, ou encore une terrine de campagne. Il fera également honneur aux spécialités régionales, telles qu’une rillette de Tours, un boudin noir aux pommes ou encore une tarte salée aux poireaux. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un reblochon, se révéleront également être de très beaux compagnons.

Pour profiter pleinement du potentiel aromatique et de la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération modérée d’une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Ce Bourgueil 2023 est prêt à boire dans sa jeunesse mais pourra aussi évoluer sur deux ou trois ans en cave.