Vins Bourgueil Mérieau Frères - Le Rocher de Mon Grand-Père - 2024

La cuvée Le Rocher de Mon Grand-Père du château Mérieau Frères, issue du millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de l’appellation Bourgueil AOC en Vallée de la Loire. Ce vin sec biologique est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le cabernet franc, récolté sur des sols argilo-calcaires et graviers qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse de ses arômes. La vinification, respectueuse de l’environnement et des raisins, favorise la pureté du fruit et la préservation d’une structure souple, rehaussée de tanins soyeux et d’une belle vivacité.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques adoucies. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, favorisant une lente maturation du cabernet franc. Les terroirs alternent entre graviers en bordure de rivière donnant des vins tout en fraîcheur et finesse, et parties plus argileuses vers les coteaux pour plus de profondeur et de structure. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, lorsque les bénédictins plantèrent les premiers ceps, faisant de ce vignoble l’un des berceaux du cabernet franc.

Pour ce vin rouge biologique, l’accord idéal se trouve parmi les mets généreux de la région : une terrine de rillons de Touraine, un filet de sandre sauce rouge, une belle volaille rôtie, ou des fromages de chèvre affinés tels que le Sainte-Maure. Ce cabernet franc accompagnera également à merveille des charcuteries fines ou une cuisine simple et authentique comme un gratin dauphinois, mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité croquant.

Afin de profiter pleinement des arômes de fruits rouges, de poivron doux et de sous-bois, il est conseillé de servir ce vin à 15-16°C, après un éventuel passage en carafe pour qu’il exprime toute sa jeunesse et sa gourmandise. Ce Bourgueil saura également gagner en complexité s’il est attendu quelques années en cave.