Vins Bourgueil Domaine Des Mailloches - Instant Plaisirs

Avis Viniou

Le Domaine Des Mailloches, situé sur l'appellation Bourgueil AOC en Touraine, vous propose ici sa cuvée « Instant Plaisirs », un vin rouge sec non millésimé. Issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, ce vin illustre parfaitement le style ligérien : fruité, frais et accessible. La vinification met en avant la pureté du fruit, généralement réalisée en cuve pour préserver le caractère croquant du raisin, avec parfois une macération courte afin d’obtenir un vin souple, peu tannique, axé sur la convivialité. La robe présente une teinte rubis claire, et le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges frais – framboise, groseille, une pointe de violette – accompagnés d’une légère note végétale typique du cépage.

La région de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Ici, les vignes profitent d’un climat océanique tempéré, qui garantit fraîcheur et maturité progressive des raisins, et bénéficient de sols variés, entre graviers et tuffeaux (craie tendre typique de la région). Ces particularités apportent aux vins de Bourgueil leur parfum délicat, leur vivacité et leur aptitude au vieillissement pour les meilleurs crus. L’histoire viticole de la Touraine, marquée par l’influence des abbayes et de la noblesse du Val de Loire dès le Moyen Âge, a érigé le Cabernet Franc au rang de cépage de prédilection.

Cette cuvée « Instant Plaisirs » s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Osez un accord classique avec des rillettes de Tours ou un pâté de campagne, mais il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, un gigot d’agneau, ou encore une terrine de légumes grillés. Pour rester dans la tradition, un fromage de chèvre frais du Val de Loire comme le Sainte-Maure sera idéal.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour exalter sa fraîcheur fruitée. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un passage rapide à l’air lui apportera plus de souplesse. Idéal convivialité, instant plaisir garanti.