Vins Bourgueil BI'ORIGINE - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil 2020 du domaine BI'ORIGINE est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Bourgueil en Touraine. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, de poivron et de violette. Millésime 2020, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui favorise l'expression minérale et la fraîcheur typique de la région. La vinification est souvent réalisée dans le respect des traditions locales, avec une attention particulière à l'élevage en foudre pour une complexité accrue. La Loire se distingue par un climat tempéré, influencé par le fleuve, avec une variété de sols qui contribuent à la diversité de ses vins. Le domaine BI'ORIGINE a su s'ancrer dans son territoire, alliant respect des traditions viticoles et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgueil 2020 se mariera superbement avec une viande blanche grillée, du porc laqué ou encore un fromage de chèvre affiné. Les plats de charcuterie, comme un pâté de campagne ou un rillettes de Tours, renforceront les arômes fruités et offrent une belle symbiose avec l'élégance de ce vin. Pour un accord local, un sandre au beurre blanc fera honneur aux saveurs complexes et légèrement épicées du vin.

Pour profiter pleinement de votre Bourgueil 2020, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes après une ouverture préalable. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre entre acidité et tannins délicats qui se prolongent en une finale douce et structurée.