Vins Bourgueil Domaine Lorieux & Fils - La P'tite Chevrette - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée La P’tite Chevrette 2023 du Domaine Lorieux & Fils est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le caractère unique du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation Bourgueil. Issu du millésime 2023, ce vin reflète une année marquée par un climat tempéré, favorisant une belle maturité des baies tout en préservant la fraîcheur. Le terroir de Bourgueil se distingue par ses sols de tuffeau, d’argiles et de graviers, apportant finesse et complexité aromatique au vin. La vinification privilégiée ici respecte le fruit et la pureté du cépage, souvent avec une macération courte pour préserver la vivacité et l’éclat du fruit, donnant naissance à un vin à la robe rubis éclatante et aux arômes croquants de fruits rouges frais, de violette, légèrement poivré.

La région du Val de Loire, et plus précisément la Touraine, possède une longue histoire viticole, dont Bourgueil est l'une des appellations phares depuis des siècles. Le climat, tempéré anglais par l’influence de la Loire, favorise une belle amplitude thermique, ce qui permet au Cabernet Franc de s’exprimer dans toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Les vignobles profitent d’une exposition idéale et de la richesse des sous-sols calcaires, ce qui confère structure et longévité aux vins. Traditionnellement, la région a su mettre en valeur des vins rouges digestes, accessibles dans leur jeunesse, mais capables de gagner en complexité avec le temps.

Pour accompagner ce Bourgueil frais et fruité, privilégiez des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou une terrine de campagne. Les accords régionaux sont tout indiqués, comme un filet de sandre au beurre rouge (sauce au vin de la Loire), un ragoût d’agneau aux herbes ou encore des fromages de chèvre affinés du Val de Loire qui feront ressortir la délicatesse du vin.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de sublimer son expression fruitée et sa structure agréable en bouche. Un carafage rapide peut aussi révéler davantage de notes florales et de fruits rouges. À déguster dans sa jeunesse pour son croquant, ou à oublier une ou deux années en cave pour gagner en douceur et en complexité.