Vins Bourgueil Domaine Rochouard - Les Onze Basselées - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Onze Bassele´es 2024 du Domaine Rochouard est un vin rouge sec issu de l’appellation Bourgueil AOC, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, typique de la région. Sur ce millésime 2024, on peut s’attendre à une expression de fruit rouge croquant, avec des notes de framboise, de cerise, et une touche végétale fraîche, signature de ce cépage sur ce terroir. La vinification en cuve inox met l’accent sur la pureté du fruit et préserve la fraîcheur naturelle du cabernet franc, offrant un vin à la fois vif et souple, accessible dès sa jeunesse.

Le Bourgueil s’enracine sur des sols variés, principalement de tuffeau (craie tendre), d’argiles à silex et de graviers, conférant au vin une belle minéralité et de la finesse. Ce sous-sol, combiné à un climat tempéré par la Loire, permet au cabernet franc de s’épanouir harmonieusement. L’appellation Bourgueil, reconnue depuis 1937, s’est bâtie une solide réputation pour ses rouges de garde aussi bien que pour ses cuvées plus fruitées et légères, dont Les Onze Bassele´es est un bel exemple. La tradition viticole y est profondément ancrée, avec des vignerons qui perpétuent un savoir-faire respectueux des équilibres naturels.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des plats ancrés dans la tradition locale, comme un rillauds de Touraine, un chèvre frais de la région ou un sandre grillé aux lardons. Des volailles rôties, un filet mignon de porc ou encore des légumes grillés au thym feront également de très beaux accords avec la fraîcheur et la structure fruitée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe pour ouvrir ses arômes sur la jeunesse du fruit. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais profitera aussi de deux à cinq ans de garde pour affiner ses tanins et révéler une complexité supplémentaire.