Avis Viniou
Le Bourgueil 2018 du Domaine Les Frères Gambier, en Vallée de la Loire, est un vin rouge captivant. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur végétale. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une belle concentration et d'une texture élégante. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols calcaires et argilo-sableux, confère à ce vin une minéralité distinctive. La région, influencée par le climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins. Les Frères Gambier, réputés pour leur respect des traditions et leur quête de l'excellence, apportent une approche authentique et respectueuse de l'environnement à leurs vinifications.
Pour accompagner ce Bourgueil 2018, envisagez des plats de charcuterie, un bœuf bourguignon classique ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Sa structure tannique et ses arômes complexes se marieront également divinement avec un canard rôti aux herbes. Un accord local et savoureux pourrait être atteint avec un ragoût de porc aux rillettes, une spécialité de la région Touraine, qui accentuera les nuances terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez le Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rubis intense, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges compotés et subtiles notes herbacées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, marquant une finale longue et harmonieuse.
