Vins Bourgueil Audebert & Fils - 2024

Avis Viniou

Ce Bourgueil 2024 du Château Audebert & Fils est une belle expression du Cabernet Franc, seul cépage autorisé dans cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec provient d’un terroir constitué principalement de tuffeau et de graviers, donnant naissance à des vins à la fois aromatiques et tout en finesse. La vinification traditionnelle préserve la fraîcheur et l’expression fruitée du cépage, accentuant des notes vives de petits fruits rouges, de violette et parfois une légère touche poivrée. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et des vendanges précises, promet des vins à la structure fine, avec une belle vivacité et des tanins déjà bien équilibrés.

La région de Bourgueil, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, composé de tuffeau, un calcaire typique de la région, confère au vin une élégance et une capacité de garde intéressante. La culture viticole y remonte au Moyen Âge, et Bourgueil s’est imposé au fil du temps comme une référence en matière de grands rouges ligériens, réputés pour leur buvabilité et leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Bourgueil 2024, privilégiez des plats mettant en valeur sa finesse et son fruité croquant. Les charcuteries artisanales de Touraine, un beau jambon persillé ou des rillettes rivaliseront avec la vivacité du vin. Il s’accordera également à merveille avec des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, ou encore un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure, spécialité régionale. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez un gratin d’aubergines ou une tarte aux légumes du potager.

Il est recommandé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de profiter pleinement de son intensité aromatique et de l’élégance de sa structure. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il s’ouvre tout en délicatesse, surtout dans la jeunesse du millésime. Ce Bourgueil 2024 vous promet un beau moment de convivialité autour de la table.