Vins Bourgueil Domaine S Roy - Alliance

Avis Viniou

Le Domaine S Roy propose ici sa Cuvée Alliance, un Bourgueil rouge non millésimé, issu du cépage emblématique de l’appellation : le cabernet franc. Ce vin sec exprime pleinement la typicité ligérienne avec une vinification traditionnelle axée sur la fraîcheur et la vivacité du fruit. En bouche, il se distingue par des arômes de fruits rouges frais – comme la framboise ou la cerise griotte –, accompagnés de subtiles notes végétales et épicées qui confèrent structure et élégance à l’ensemble. La texture est légère à moyenne, avec des tanins souples qui rendent le vin plaisant dès sa jeunesse, mais il peut aussi révéler de belles nuances après quelques années en cave.

Le Bourgueil est situé sur la rive droite de la Loire, dans le Val de Loire, réputé pour ses sols variés, allant des graves sableuses aux tufs calcaires. La diversité des terroirs confère aux vins de Bourgueil des profils tantôt fruités et légers, tantôt plus puissants et structurés sur les parties argilo-calcaires. Le climat doux, légèrement océanique, favorise une maturation lente du cabernet franc, permettant à ce dernier de développer une belle palette aromatique, tout en conservant une remarquable fraîcheur. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, avec une reconnaissance de son terroir bien avant l’obtention de l’AOC en 1937.

Pour accompagner cette Cuvée Alliance, privilégiez des plats simples et conviviaux. Les charcuteries fines de la région, un rôti de porc aux pruneaux ou encore un sandre au beurre rouge s’accorderont parfaitement avec son fruit éclatant et sa belle acidité. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure, mettront également en valeur la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Bourgueil légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir toute la complexité du cabernet franc. Ce vin convivial sera idéal à partager lors d’un repas entre amis ou en famille.