Vins Bourgueil Domaine Lorieux - Cuvée de l'Humelaye - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lorieux signe ici une belle expression de la cuvée Cuvée de l'Humelaye 2018 en appellation Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est issu à 100 % du cépage Cabernet Franc, cépage roi de l’appellation, offrant en 2018 un équilibre particulièrement intéressant grâce à une météo généreuse. Cultivé sur des terroirs de tuffeau et de graviers, le Cabernet Franc s’exprime ici avec finesse et une certaine souplesse. La vinification respecte le fruit et l’élégance propres aux vins de Loire, avec une macération modérée permettant de préserver l’expression aromatique du cépage tout en apportant de la structure.

Le Bourgueil s’inscrit dans une longue tradition viticole ligérienne. Cette région, aux sols variés allant des terres caillouteuses aux argiles à silex, profite d’un climat tempéré, idéal pour la maturation progressive du Cabernet Franc. La Loire, fleuve majestueux, modère les excès climatiques, conférant fraîcheur et équilibre aux vins. L’appellation Bourgueil produit principalement des rouges à la fois fruités et élégants, recherchés pour leur capacité à vieillir tout en restant accessibles dans leur jeunesse. Historiquement, le vignoble s’est structuré autour de monastères et de grandes familles, apportant une dimension de tradition et de savoir-faire à chaque bouteille.

Ce Bourgueil s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Pensez à le servir sur un carré d’agneau aux herbes, des rillons de Touraine, ou une terrine de gibier. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord végétarien, privilégiez une poêlée de champignons ou des légumes grillés aux herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de laisser les arômes s’exprimer et d’apprécier toute la subtilité de ce joli vin de Bourgueil.