Vins Bourgueil Augustin Florent - Cuvée d'Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée d’Augustin Florent 2024 est un vin rouge sec, représentatif du terroir ligérien. Élaboré entièrement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes intenses de petits fruits rouges (framboise, cassis, groseille) et une pointe végétale caractéristique du cabernet franc, évoquant parfois la violette ou la feuille froissée. La vinification privilégie généralement l’expression de la pureté du fruit, avec des macérations relativement courtes et un travail précis en cuves pour préserver la finesse des tanins et la vivacité propre à la Loire.

La région de Bourgueil, nichée sur les rives de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, assurant aux raisins une maturation lente et régulière. Les sols variés, allant des graves sableuses en plaine aux tuffeaux calcaires sur les coteaux, offrent aux vins une belle diversité d’expression : fruitée et gourmande en plaine, plus structurée sur les hauteurs. Bourgueil fait partie de ces appellations historiques, où la viticulture remonte au Moyen Âge, héritage transmis par les moines bénédictins. Aujourd’hui, elle incarne l’élégance et la sincérité des rouges de Loire.

Ce vin se marie parfaitement avec des mets simples et savoureux. Il sublimera une assiette de rillettes de Tours, une terrine de campagne ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure. Sa fraîcheur et ses tanins délicats en font également un excellent partenaire d’une volaille grillée, d’une ratatouille ou, plus traditionnel, d’un sandre poêlé accompagné d’un beurre rouge au vin du même terroir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgueil entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de trente minutes si le vin paraît encore trop jeune. Vous profiterez ainsi de toute sa fraîcheur et de l’équilibre subtil entre fruité, vivacité et structure, pour un plaisir immédiat ou une belle garde de quelques années.