Vins Bourgueil Domaine Gatigné - 2022

Le Bourgueil 2022 du Domaine Gatigné est un vin rouge sec issu du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime récent révèle un style typique de Bourgueil, marqué par la fraîcheur et une belle intensité aromatique. Sur ce terroir réputé, le Cabernet Franc s’exprime à travers des arômes de fruits rouges croquants, de griotte et de framboise, complétés par des notes végétales élégantes telles que la feuille de cassis ou le poivron doux, signature du cépage. La vinification est conduite dans le respect des pratiques biologiques, valorisant la pureté du fruit et la fraîcheur, avec souvent une extraction douce et des élevages courts pour préserver la vivacité de ce vin de Loire.

La région de Bourgueil, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire toute proche. Les sols alternent entre les graviers en plaine et les tufs calcaires sur les coteaux, conférant finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, avec une reconnaissance officielle de l’appellation dès 1937. Cette aire d’appellation est réputée pour les rouges frais, digestes, à la fois souples et pleins de caractère, parfaits pour les amateurs de Cabernet Franc.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des mets simples et savoureux. Les charcuteries locales, tels que les rillons ou le pâté de Tours, mettent admirablement en valeur la fraîcheur du vin. Côté plats, un filet de canard aux cerises, une terrine de lapin, ou encore un gratin d’aubergines seront des partenaires de choix. Les fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, révéleront aussi l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Bourgueil 2022 du Domaine Gatigné à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi pour exhaler ses arômes fruités et préserver l’équilibre de sa structure tannique. Profitez de ce vin jeune pour sa gourmandise, ou gardez-le quelques années pour gagner en complexité.