Vins Bourgueil Domaine La Chevalerie - Galichets 2018 - 2018

Le Domaine La Chevalerie, implanté au cœur de l’appellation Bourgueil, est reconnu pour ses cuvées raffinées et expressives qui reflètent la typicité de ce terroir de la Vallée de la Loire. La cuvée Galichets 2018, en rouge, incarne parfaitement l’élégance et la vitalité propres à la région. Si la tradition locale privilégie le cabernet franc, il convient de rappeler que la proportion ou la présence exclusive de ce cépage peut varier ; néanmoins, cette cuvée met généralement en avant une expression fruitée et florale, soutenue par une belle fraîcheur. La vinification tend à respecter le potentiel du millésime, avec une extraction modérée pour préserver la finesse des tanins et l’expression aromatique.

La région de Bourgueil profite d’un climat tempéré, favorable à la maturation lente et complète des raisins. Les Galichets tirent leur nom de parcelles spécifiques, caractérisées par un sol mêlant graviers, sables et tuffeau. Ce terroir apporte un équilibre subtil entre structure et souplesse, traduisant toute la complexité du paysage ligérien. Avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, Bourgueil a su forger une identité forte parmi les vins de Loire, appréciée pour la pureté de ses rouges.

Le style de ce vin, à la fois gourmand, souple et porté par une belle vivacité, s’accorde idéalement avec des plats de charcuterie fine, une terrine de gibier ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour une touche locale, pensez à l’associer avec des rillons ou un fromage de chèvre affiné. Il accompagnera aussi parfaitement des plats de cuisine bistrot comme le filet de canette ou un gratin de légumes confits.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse, afin de révéler toute la complexité et l’amplitude de la cuvée Galichets 2018.