Vins Bourgueil Domaine Nathalie Omarascon - 2019

Le Domaine Nathalie Omarascon signe ici un Bourgueil rouge 2019, représentant une belle expression des vins de la Touraine. Produit sur la rive droite de la Loire, ce vin sec se caractérise généralement par sa robe aux reflets rubis et une fraîcheur aromatique bien typique de l’appellation. Les vins de Bourgueil sont habituellement élaborés à partir du cépage cabernet franc, bien que des variations puissent exister. Dans ce millésime 2019, réputé pour sa belle maturité et sa structure équilibrée, le vin révèle souvent des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), parfois soulignés de nuances végétales délicates ou d’épices douces après quelques années de repos en bouteille. La vinification, généralement en cuve ou en fût selon la philosophie du domaine, met en avant la finesse des tanins et la vivacité de la bouche.

Le vignoble de Bourgueil occupe une place singulière en Vallée de la Loire, entre les sols sablo-graveleux des plaines et les tuffeaux calcaires des coteaux. Ce terroir, combiné à un climat tempéré sous forte influence océanique, favorise la maturité progressive du raisin, offrant des vins qui oscillent entre fraîcheur et élégance. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Bourgueil fait aujourd’hui partie des appellations reconnues pour la qualité de leurs rouges, appréciés pour leur potentiel de garde comme pour leur accessibilité dans la jeunesse.

Ce Bourgueil 2019 s’accordera parfaitement avec la gastronomie locale : rillons de Touraine, terrine de campagne, ou encore une belle volaille rôtie. Sa structure élégante le rend aussi idéal sur des viandes grillées, un filet de canard ou des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Préférez le servir entre 15 et 17°C après un passage en carafe si le vin paraît encore un peu jeune, afin d’exprimer tout son bouquet aromatique et sa délicatesse en bouche.