Avis Viniou
Le Bourgueil 2023 de La Compagnie de la Vallée de Loire est un vin rouge issu de la région viticole de la Touraine, dans la Vallée de la Loire en France. La région de Bourgueil est renommée pour ses vins rouges à base de cépage Cabernet Franc, réputés pour leur élégance et leur caractère fruité. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat tempéré marqué par des influences océaniques. Les sols composés de tuffeau et de graviers apportent complexité et minéralité au vin. La vinification traditionnelle préserve les arômes du fruit et valorise la structure délicate du vin. La Compagnie de la Vallée de Loire contribue à la réputation régionale grâce à son respect des traditions viticoles, tout en innovant avec des pratiques durables.
Pour accompagner ce Bourgueil 2023, pensez à des plats qui subliment ses notes fruitées et sa délicatesse. Un magret de canard rosé avec une sauce aux fruits rouges ou des rillettes de Tours seront des choix parfaits. Les fromages affinés locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs régionales, telles que les poires tapées en dessert, feront également ressortir son caractère fruité et épicé.
Pour une dégustation optimale, servez le Bourgueil 2023 à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes. À l'œil, vous observerez une robe rouge grenat aux reflets pourpres. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges et une subtile touche poivrée. En bouche, la finesse des tanins et la vivacité offrent une belle harmonie, parfaite pour savourer ce vin dans toute sa plénitude.
