Vins Cabernet-d'anjou Aa - 1992

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou 1992 du Château Aa est un rosé sec provenant de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin se caractérise par son millésime ancien, qui apporte des notes évoluées et complexes. Issu principalement du cépage cabernet franc, il reflète le terroir des sols schisteux et argileux de la région, favorisant une belle minéralité et une fraîcheur persistante. La Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés et ses influences océaniques, riches d'un patrimoine culturel où l'art de vivre et la tradition viticole s'entrelacent. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une histoire singulière, souvent reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions.

Pour un accord mets-vins optimal, considérez des plats comme un saumon grillé, une salade de chèvre chaud ou même des sushis. L'acidité et la légèreté du vin en feront une combinaison divine avec des plats à base de tomates ou des charcuteries fines. Les spécialités de la région, comme les rillettes ou un savoureux foie gras, se marieront également à merveille avec ce Cabernet-d'Anjou.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe saumonée, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'herbes fines. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre entre l'acidité et les arômes fruités, garantissant une expérience de dégustation rafraîchissante et agréable.