Vins Cabernet-d'anjou Château Fresne - 2009

Avis Viniou

Le Château Fresne 2009 est un Cabernet-d'Anjou, un vin rosé de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, bien qu'ayant une appellation souvent associée aux rosés demi-secs, est présenté ici dans un style sec. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2009 bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un climat doux et tempéré, ainsi que des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité viticole, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et expressifs. Le domaine Château Fresne, avec son riche héritage et son attachement aux méthodes traditionnelles, est reconnu pour produire des vins qui reflètent véritablement le terroir.

Pour accompagner ce rosé sec, optez pour une cuisine légère qui viendra en complément de sa fraîcheur et de son fruité. Les salades estivales, les plateaux de fruits de mer, ou encore un carpaccio de saumon avec un zeste de citron seront des compagnons de choix. Dessinez une connexion locale et gustative avec des plats régionaux comme une rillettes de poisson ou une tarte à la tomate, qui sauront mettre en valeur la finesse et le caractère de ce Cabernet-d'Anjou.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes fruités délicats. Il est recommandé de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation afin de lui laisser le temps de s’oxygéner. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rosée limpide, puis humez le vin pour détecter des notes subtiles de fruits rouges et florales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et minéralité, ainsi que sa finale nette et rafraîchissante.