Vins Cabernet-d'anjou Pierre Chanau - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou 2023 de Pierre Chanau est un rosé vif et éclatant provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Même s'il n'est pas explicitement mentionné, ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon. Le millésime récent laisse présager un vin frais, jeune et fruité. La Vallée de la Loire est reconnue pour ses terroirs diversifiés, combinant sols schisteux et climat océanique tempéré, offrant à ce rosé des notes subtiles de fruits rouges et parfois d'épices. Le domaine Pierre Chanau, bien que discret, bénéficie de la longue tradition viticole de la région, produisant des vins emblématiques de l'authenticité ligérienne.

Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des accords mets-vins avec des plats légers et estivaux. Des salades composées, notamment à base de fraises ou de fromage de chèvre, viendront compléter ses arômes délicats. Essayez-le également avec des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, typique de la Loire, ou encore des rillettes de saumon. Les légumes grillés ou les tartes aux légumes sont également de remarquables compagnons.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Le temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez délicatement le verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, dégustez ses saveurs équilibrées et sa fraîcheur vive, signature d'un agréable vin de la Vallée de la Loire.