Vins Cabernet-d'anjou Les Hauts Buids - 2014

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou "Les Hauts Buids" 2014 est un rosé sec issu d'une région viticole prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Bien que ce vin soit réputé pour sa douceur, ce millésime se distingue par sa version plus sèche. Les cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon confèrent des arômes de fruits rouges vifs, rehaussés par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La région de l'Anjou est connue pour son terroir diversifié composé de schistes et de sols sablo-argileux, qui donne aux vins une minéralité exceptionnelle. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet une maturation progressive des raisins. Le domaine "Les Hauts Buids" bénéficie d'une réputation bien établie pour son engagement dans la production de vins authentiques et respectueux des traditions locales.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et estivaux tels qu'une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de saumon. Les notes fruitées et l'acidité du vin s'harmonisent magnifiquement avec le fromage de chèvre, une spécialité également de la région. Les fruits de mer et les crustacés sont d'autres choix idéaux, offrant un mariage parfait de fraîcheur. Vous pouvez aussi tester ce rosé avec des plats typiques de l'Anjou, comme une poêlée d'anguilles aux herbes ou des rillauds – de savoureuses fritures de porc typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rose saumonée éclatante. Au nez, profitez des arômes délicats de fraise et de groseille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale subtilement fruitée. Ce vin vous promet une dégustation rafraîchissante et élégante.