Vins Cabernet-d'anjou Domaine Mihoudy - Rosé demi-sec fruité - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 du Domaine Mihoudy est un rosé demi-sec fruité, typique de l'Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cépages de Cabernet Franc, ce vin offre une couleur rosée éclatante, révélant des arômes subtils de fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales. Le terroir d'Anjou, avec ses sols schisteux et un climat océanique doux, permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une agréable fraîcheur. Le Domaine Mihoudy, reconnu pour son héritage et son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins élégants, typiques de cette région riche en histoire viticole.

Pour créer une harmonie gustative, ce rosé demi-sec peut magnifiquement accompagner des plats tels que des salades estivales, des brochettes de crevettes grillées ou du poulet rôti aux herbes. Les mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux, peuvent également convenir en raison de la douceur du vin. Un choix de plats régionaux se tourne vers le filet de sandre au beurre blanc ou la tarte Tatin aux tomates cerise, qui sauront sublimer les saveurs fruitées et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe d'environ vingt minutes permettra de libérer ses arômes fruités. Avant de goûter, admirez la couleur vive du vin dans le verre. Ensuite, sentez ses arômes délicats en faisant tourner doucement le vin. Enfin, à la dégustation, cherchez une attaque fraîche puis une bouche ronde, et appréciez sa finale légèrement acidulée.