Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2022 du Domaine Dittière est un rosé sec issu de l'appellation Anjou-Saumur, nichée dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses expressions de Cabernet Franc, souvent utilisées pour produire des rosés élégants et fruités. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, offre un vin aux arômes de fruits rouges croquants, comme la fraise et la framboise, avec une légère acidité qui apporte une fraîcheur éclatante. Le terroir argilo-calcaire unique ainsi que les techniques de vinification maîtrisées par le domaine contribuent à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Domaine Dittière, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords tels que des salades estivales garnies de fraises et de fromage de chèvre, des poissons grillés ou des plats épicés de la cuisine asiatique. Les plats régionaux comme le "rillauds d'Anjou", ces morceaux de porc confits, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur la finesse acidulée du vin. Le rosé sec de la région d'Anjou accompagne agréablement les mets légers et fruités tout en soulignant délicatement les épices.
Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais pensez à le laisser respirer une quinzaine de minutes après ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rosé tendrement saumonée. Ensuite, découvrez ses arômes subtils en portant le verre au nez, puis savourez les notes fruitées et la vivacité en bouche. Laissez-vous transporter par sa finesse et son équilibre, qui en font un compagnon rafraîchissant et versatile pour vos repas.
