Vins Cabernet-d'anjou Domaine L'Angelière - Demi-sec - 2020

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou du Domaine L'Angelière 2020 est un vin rosé demi-sec typique de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet, ce vin bénéficie du climat tempéré et des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, qui lui confèrent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. L'Anjou, avec son histoire viticole riche, est renommé pour ses rosés légers et aromatiques. Le Domaine L'Angelière, quant à lui, possède une longue tradition de production de vins de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un poulet à l'estragon, des brochettes de crevettes ou une salade de chèvre chaud. Les plats légèrement épicés ou sucrés-salés peuvent sublimer les saveurs fruitées de ce rosé. De plus, un accord parfait pourrait être trouvé avec un dessert à base de fruits rouges ou un sorbet à la fraise, qui mettra en valeur les nuances sucrées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra au vin de libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe légèrement saumonée, puis humez pour découvrir ses notes de fraise et de framboise. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, qui se prolonge agréablement en finale.