Vins Cabernet-d'anjou Domaine Jolivet - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2022 du Domaine Jolivet est un rosé sec charmeur, typique de la région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, bien que sans assemblage précisé, est généralement composée principalement de cabernet franc et cabernet sauvignon. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin est le fruit d'un terroir composé de sols schisteux, favorisant une belle minéralité, et de techniques de vinification soigneuses pour préserver la pureté des arômes. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses brumes matinales apaisantes, apportant finesse et douceur aux vins. Le Domaine Jolivet, avec sa réputation bien établie pour produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement, continue d'être un ambassadeur de cette tradition viticole.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, des accords avec des plats légers et frais sont recommandés. Des salades estivales aux accents de fruits rouges, des plats de volaille grillée ou des fromages jeunes de chèvre sauront mettre en avant sa fraîcheur et ses nuances aromatiques subtiles. Pour explorer l'accord régional, pensez à une "galipette", ce champignon farci typique de l'Anjou.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il peut être apprécié immédiatement après ouverture, privilégiant son caractère fruité et vibrant. Lors de la dégustation, admirez sa robe délicate et limpide, sentez les arômes frais de fruits rouges et floraux, puis appréciez sa texture élégante et sa vivacité en bouche.