Vins Cabernet-d'anjou Cave - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2022 est un rosé emblématique de la région d'Anjou-Saumur, reconnue pour ses vins généreux et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa robe délicatement rosée et ses arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré et une influence océanique, assure une belle fraîcheur et une vivacité en bouche. La Vallée de la Loire, avec ses sols de schiste et de tuffeau, favorise une structure équilibrée, accentuant les caractéristiques minérales du vin. La région, profondément ancrée dans l'histoire viticole française, bénéficie d'une tradition séculaire de production de vins de qualité. La Cave, producteur renommé, allie savoir-faire traditionnel et innovation pour offrir des vins expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce rosé, je recommande de l'accompagner avec des plats légers et frais, tels qu'une salade de chèvre chaud, qui fera écho à la vivacité du vin. Les sushis ou des plats à base de poisson grillé sont également de belles associations, rehaussant les délicats arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, un plat de rillons d'Anjou ou un sablé au saumon fumé s'accordera à merveille, offrant une expérience culinaire authentique et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de le déguster jeune, sans carafage, afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Commencez par admirer sa jolie teinte rosée aux reflets brillants, puis plongez dans un bouquet de fruits rouges délicatement parfumé. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur acidulée et sa finale rafraîchissante. Cette dégustation éveillera vos sens à la complexité et à la finesse de ce vin rosé, typique de l'Anjou.